انتي مبتدئه في دخول المطبخ ؟ ادخلي بسررررررعه

معلومات تهمك جدا جــــــــدا

* * * *
* * *
* *
*
لإختبار البينج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته
* * * *
* * *
* *

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .
* * * *
* * *
* *

*

لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير
* * * *
* * *
* *
*

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)
* * * *
* * *
* *
*

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل
* * * *
* * *
* *
*

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت
* * * *
* * *
* *
*

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .
* * * *
* * *
* *
*

عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل
* * * *
* * *
* *
*

وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بورد الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...

اتمنى للجميع الاستفاده

3anjad nasa2ii7 ktir 7ilwéé shu badi ilikk btenfa3ii set bet shatra ya aichaa teslami 7abibtyy w yariit kili lbanat hon yestafido min hal lma3loumat li inah ktirrrrr mhiméé merci kamana 7abibtyy ye3tiki l3afiyé .

Amira

امووووووور يا عمري انت ننورتيني بوجودك الحللو ان شاء الله كل البنات يستفادوا بس ما بظن لانوا البنات يلي هون تقريبا ما يقوتوا ع المطبخ
موووووووووووووووواه

bala 7abibtyy bifoutoo tab fii benet mabtehtam bel matbakh walawww ya Aicha bas yemken ya albii zroufon hiyé li mabtesma7lon yfouto 3a lmontada .
shu badi ilik inti li mnawrana bhek mawadii3 7ilwé mitlikkk 7abibtyy .

Amira

بعرف حبيبتي كلهم مشغولين بالدراسة الله يوفقهم بس الطبخ هواية لانوا انا بدرس س هوايتي الطبخ منورة حبيبتي اموووور
تعرفي توحششششششششششتك

teslamyy 7abibty Aicha kilikk zouu2 w ana kaman chta2telikkk laykii ana hon ma3akonn ya albii ma3tanah ra7 dal bel montada mitl abel mashkoura 7abibtyy . wsalami la lkill .
Amira

الصراحة أنا ما بحب الطبخ ولا بحب شغل البيت ولا بخب شي متعلق بأشغال البيت شو أعمل يعني !!!!
يسلمو حبيبتي

ههههههههههههههههههههههههههههههه كل واحد شو بيحب خدوووج المهم الصحة تكون منيحة وندلنا مبسوووووطين
نورتي